食品生產(chǎn)中金屬探測儀的操控技術(shù)參考

　　一、靈敏度的設定：

　　金屬探測儀的靈敏度根據相關(guān)法律法規的要求和設備的容量確定。靈敏度一般要求：金屬污染檢測質(zhì)量控制環(huán)節的準確性受檢測產(chǎn)品設計和金屬污染質(zhì)量控制方案要點(diǎn)的影響。

　　列出了行業(yè)中幾個(gè)典型客戶(hù)的敏感度（來(lái)自網(wǎng)絡(luò )的數據），以供參考：

　　（1）對于烘焙行業(yè)中的小蛋糕，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是產(chǎn)品內包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵0.8mm，不銹鋼2.0mm。

　　（2）對于糖果行業(yè)的巧克力產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是在產(chǎn)品內包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵1.2mm，非鐵2.0mm，不銹鋼2.5mm。

　　（3）對于烘焙行業(yè)的餅干產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn)是產(chǎn)品內包裝完成后，所選金屬探測儀的精度為：鐵1.5mm、非鐵1.5mm和不銹鋼2.0mm。

　　（4）冷凍海產(chǎn)品冷凍及海產(chǎn)品粗加工金屬污染質(zhì)量控制的關(guān)鍵是，產(chǎn)品冷凍內包裝完成后，所選金屬探測器的精度為：鐵1.5mm，不銹鋼3.0mm。

　　二、正常生產(chǎn)過(guò)程中金屬檢測器的報警：

　　一旦發(fā)現金屬污染產(chǎn)品。需要有一個(gè)過(guò)程來(lái)隔離受污染的產(chǎn)品并分析問(wèn)題。

　　當每條生產(chǎn)線(xiàn)的金屬探測器未測試時(shí)，應按照下述流程進(jìn)行報警：

　　（1）使用三種試塊（試件）確認金檢測器工作正常。如果試塊出現故障，應及時(shí)通知機械維修人員現場(chǎng)查找原因。末后一次測試正常時(shí)間段內的所有產(chǎn)品暫時(shí)保留，探測器在金屬探測器正常調整后重新測試。

　　（2）如果三個(gè)試塊（件）測試正常，則在生產(chǎn)線(xiàn)停止后（當沒(méi)有產(chǎn)品通過(guò)傳送帶時(shí)），清潔產(chǎn)品，并多次通過(guò)金屬探測器，以發(fā)現產(chǎn)品中混合的金屬。

　　（3）調查和分析發(fā)現的金屬物體，確認來(lái)源，并遵循偏差過(guò)程。

　　（4）如果金屬探測儀在四小時(shí)內發(fā)出三次或三次以上警報，應及時(shí)停止機器，并在找到原因后重新開(kāi)始生產(chǎn)。

　　三、金屬檢測器的校準：

　　建議在所有生產(chǎn)線(xiàn)啟動(dòng)前、生產(chǎn)過(guò)程中和生產(chǎn)結束時(shí)，每小時(shí)使用標準塊校準金屬探測器。

　　（1）食品金屬探測器的標準試驗法：

　　需要三種不同材料的試件，鐵、非鐵和不銹鋼。試件需要放置在產(chǎn)品中或靠近產(chǎn)品。

　　當試樣通過(guò)食品金屬探測器的開(kāi)口時(shí)，物理位置需要靠近開(kāi)口的中心點(diǎn)。因為這是檢測過(guò)程中較為薄弱的部分。

　　三種測試產(chǎn)品需要輪流放置在傳送帶上。產(chǎn)品的間隔須是產(chǎn)品的正常間隔。需要成功檢測并移除測試過(guò)的產(chǎn)品。

　　（2）測試頻率和內容：

　　通常，在生產(chǎn)之前和生產(chǎn)結束時(shí)都需要進(jìn)行產(chǎn)品測試。一旦試驗失敗，上一批的產(chǎn)品需要仍在工廠(chǎng)的隔離區內。正常運行的食品金屬探測儀已準備好重復檢查。

　　測試需要檢測完整的系統功能：包括拆卸裝置、拆卸確認裝置和可鎖定的收集箱。