金屬探測儀的校準與敏銳度的設定

    一、校準：

    所有生產(chǎn)線(xiàn)每次開(kāi)機前，生產(chǎn)過(guò)程中每小時(shí)，生產(chǎn)結束時(shí)均建議使用標準塊進(jìn)行金屬探測儀的校準。

    （1）食品金屬探測器的標準檢測方法：

    需要三個(gè)不同材質(zhì)的測試片，鐵，非鐵和不銹鋼。測試片需要放在產(chǎn)品中，或者緊貼產(chǎn)品。

    測試片通過(guò)食品金屬探測器開(kāi)口的時(shí)候，物理位置需要靠近開(kāi)口中心點(diǎn)。因為這里是檢測的薄弱處。

    Pack1-將測試片放在產(chǎn)品的前端

    Pack2-將測試片放在產(chǎn)品的中部

    Pack3-將測試片放在產(chǎn)品的尾部

    3個(gè)測試產(chǎn)品需要依次間隔地放在傳輸帶上，產(chǎn)品的間隔需要是正常的產(chǎn)品間隔，測試的產(chǎn)品需要被成功的檢測，并被成功的剔除。

    （2）測試的頻度和內容：

    一般在產(chǎn)品開(kāi)始生產(chǎn)之前和結束的時(shí)候需要進(jìn)行產(chǎn)品測試，一旦發(fā)現檢測失敗，過(guò)去一批的產(chǎn)品需要還在廠(chǎng)區中的隔離區中。已備使用工作正常的食品金屬探測儀重復檢查。

    測試需要檢測完整的系統功能：包括剔除裝置、剔除確認裝置、可鎖的收集箱。

    二、敏銳度的設定：

    根據相關(guān)法規的要求以及設備的能力來(lái)確定金屬檢測器的敏銳度，生產(chǎn)車(chē)間的金屬檢測器敏銳度設置有密碼控制，只有允許的技術(shù)人員才能檢查調整。

    敏銳度的一般要求：金屬污染物檢測質(zhì)量控制環(huán)節的精度，受檢測產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制方案設計影響。

    現列舉幾個(gè)行業(yè)典型應用的敏銳度（數據來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )），以供參考：

    （1）烘焙行業(yè)的小蛋糕，金屬污染質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制在產(chǎn)品內包完成后，選用的金屬探測器精度是：鐵0.8mm，不銹鋼2.0mm。

    （2）糖果行業(yè)的巧克力制品，金屬污染質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制在產(chǎn)品內包完成后，選用的金屬探測器精度是：鐵1.2mm，非鐵2.0mm，不銹鋼2.5mm。

    （3）烘焙行業(yè)的曲奇產(chǎn)品，金屬污染質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制在產(chǎn)品內包完成后，選用的金屬探測器精度是：鐵1.5mm，非鐵1.5mm，不銹鋼2.0mm。

    （4）海產(chǎn)品冷凍粗加工的冷凍海鮮，金屬污染質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制在產(chǎn)品冷凍內包完成后，選用的金屬探測儀精度是：鐵1.5mm，不銹鋼3.0mm。